Valentine Day Cake: इस वैलेंटाइन डे घर में बनाइए रेड वैल्वेट केक, जानिए रेसिपी

Valentine Day Cake: वैलेंटाइन डे प्यार, रोमांस और मीठे सरप्राइज़ का ख़ास दिन है। यह प्यार सिर्फ अपने पार्टनर से ही नहीं बल्कि पूरे परिवार और अपने प्रियजनों को दर्शाता है। ऐसे में क्यों ना घर पर अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट केक (Valentine Day Cake) तैयार किया जाए। प्यार की निशानी गहरे लाल रंग की रेड वैल्वेट केक इस दिन को और भी ख़ास बनाता है। रेड वेलवेट केक नरम, नम होता है और इसमें भरपूर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ हल्का कोको स्वाद होता है, जो इसे वेलेंटाइन डे के लिए परफेक्ट बनाता है। ऐसे में किसी दुकान (Valentine Day Cake)  खरीदने की बजाय घर पर ही प्यार से यह केक बनाकर अपने पार्टनर को इम्प्रेस करें। आइये जानते हैं इसकी आसान सी रेसिपी

रेड वेलवेट केक की रेसिपी

सामग्री

केक के लिए:

2 ½ कप मैदा
1 1/2 कप दानेदार चीनी
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच नमक
1 चम्मच कोको पाउडर
1 कप छाछ (या 1 कप दूध 1 बड़ा चम्मच सिरका)
½ कप अनसाल्टेड मक्खन (नरम)
½ कप वनस्पति तेल
2 बड़े अंडे
1 बड़ा चम्मच लाल खाद्य रंग
2 चम्मच वेनिला अर्क
1 चम्मच सफेद सिरका

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए:

8 औंस (225 ग्राम) क्रीम चीज़ (नरम)
½ कप अनसाल्टेड मक्खन (नरम)
2 कप पिसी हुई चीनी
1 चम्मच वेनिला अर्क

रेड वेलवेट केक बनाने का तरीका

केक बैटर तैयार करें

अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। दो 8 इंच के केक पैन (Red Valvet Cake Importance) को चिकना करें और उन पर चर्मपत्र बिछा दें।
एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और कोको पाउडर को एक साथ छान लें। अच्छी तरह से मलाएं।
दूसरे कटोरे में, छाछ, मक्खन, तेल, अंडे, लाल खाद्य रंग, वेनिला अर्क और सिरका को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।
धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएँ, तब तक मिलाएँ जब तक एक चिकना घोल न बन जाए। सावधान रहें कि ज़्यादा मिश्रण न करें!

केक बेक करें

बैटर को दोनों केक पैन के बीच समान रूप से बांट लें।
30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग तैयार करें

एक मिक्सिंग बाउल में, क्रीम चीज़ और मक्खन को एक साथ क्रीमी होने तक फेंटें।
चिकना होने तक फेंटते हुए धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें।
वेनिला अर्क मिलाएं और फूलने तक फेंटते रहें।

केक को इकट्ठा करें और सजाएं

एक प्लेट पर केक की एक परत रखें और ऊपर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग की एक समान परत फैलाएं।
इसके ऊपर केक की दूसरी परत रखें और बची हुई फ्रॉस्टिंग (Red Valvet Cake Recipe) से पूरे केक को फ्रॉस्ट करें।
एक स्पैटुला का उपयोग करके फ्रॉस्टिंग को चिकना करें और फेस्टिवल लुक के लिए लाल मखमली टुकड़ों, स्प्रिंकल्स या दिल के आकार की सजावट से सजाएं।

परोसें और आनंद लें

केक को काटने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्रॉस्टिंग सेट हो जाए।
एक टुकड़ा काटें, प्यार से परोसें और अपने साथी के साथ रोमांटिक वैलेंटाइन डे का आनंद लें!

परफेक्ट रेड वेलवेट केक के लिए टिप्स

अधिक जीवंत लाल रंग के लिए जेल फ़ूड कलरिंग का उपयोग करें।
बैटर को ज़्यादा न मिलाएं; यह केक को गाढ़ा बना सकता है।
फ्रॉस्टिंग से पहले केक को ठंडा कर लें ताकि टुकड़ों को फ्रॉस्टिंग में मिलने से रोका जा सके।
अतिरिक्त तीखे स्वाद के लिए फ्रॉस्टिंग में एक चुटकी नींबू का रस मिलाएं।
यह घर का बना रेड वेलवेट केक बेकिंग के माध्यम से प्यार का इजहार करने और आपके वेलेंटाइन डे को अतिरिक्त विशेष बनाने का सही तरीका है!

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