Healthy Sweets For Rakhi: इस रक्षाबंधन घर पर बनाइये कुछ हेल्थी और स्वादिष्ट मिठाइयां, सेहत भी रहेगी दुरुस्त

Healthy Sweets For Rakhi: रक्षाबंधन सोमवार यानि 19 अगस्त को मनाया जाएगा। राखी भाई-बहनों के बीच के बंधन का जश्न मनाने वाला एक प्रिय त्योहार है। जैसा की भारत में सभी तत्योहारों में होता है, राखी में भी परंपरागत रूप से मिठाइयां एक अभिन्न अंग हैं। मिठाइयां (Healthy Sweets For Rakhi) रिश्ते की मिठास का प्रतीक होती हैं। इसलिए राखी के इस मौके पर मिठाइयां भी खास ही होनी चाहिए।

पहले की तरह अब लोग ज्यादा मिठाइयां नहीं खाते हैं। बल्कि लोग अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना इन उत्सवों का आनंद लेने के तरीकों की तलाश करते हैं। इसलिए इस राखी (Healthy Sweets For Rakhi) आप भी कुछ अलग कीजिये। इस रक्षाबंधन आप घर पर ही कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट मिठाइयां बना सकते हैं जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों होंगे। यदि आप ऐसा कुछ सोच रहे हैं तो यह आर्टिकल आपकी मदद करेगा। यहां कुछ मिठाइयों के नामा और उनको बनाने के तरीके दिए गए हैं, जिन्हे आप रक्षा बंधन पर अपना सकते हैं।

ओट्स और मेवे के लड्डू

ओट्स और मेवे के लड्डू स्वाद और पोषण का एक आदर्श संयोजन हैं। ओट्स फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं और ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। बादाम, अखरोट और काजू जैसे मेवे स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

सामग्री:

1 कप रोल्ड ओट्स
1/2 कप मिश्रित मेवे (बादाम, काजू, अखरोट)
1/4 कप खजूर (बीज निकाले और कटे हुए)
2 बड़े चम्मच शहद या गुड़
1 बड़ा चम्मच घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर

तरीका:

एक पैन में ओट्स को हल्का सुनहरा होने तक सूखा भून लें. उन्हें ठंडा होने दीजिए.
उसी पैन में मिश्रित मेवों को खुशबू आने तक सूखा भून लीजिए.
ओट्स और मेवों को एक साथ पीसकर दरदरा पाउडर बना लें।
एक अलग पैन में घी पिघलाएं और कटे हुए खजूर डालें. खजूर के नरम होने तक पकाएं.
पैन में जई और अखरोट का मिश्रण, शहद या गुड़ और इलायची पाउडर के साथ डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को छोटे-छोटे लड्डू का आकार दें।

नारियल बादाम बर्फी

नारियल बादाम बर्फी एक स्वादिष्ट मिठाई है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करती है। नारियल स्वस्थ वसा और फाइबर से भरपूर है, जबकि बादाम विटामिन ई और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत हैं।

सामग्री:

1 कप कसा हुआ नारियल (ताजा या सूखा)
1/2 कप बादाम का आटा या बारीक पिसा हुआ बादाम
1/4 कप शहद या नारियल चीनी
1/4 कप बादाम का दूध
1 बड़ा चम्मच घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
कुछ केसर के धागे (वैकल्पिक)

तरीका:

- एक पैन में घी गर्म करें और उसमें कसा हुआ नारियल डालें. खुशबू आने तक कुछ मिनट तक भूनें।
बादाम का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बादाम का दूध, शहद या नारियल चीनी और इलायची पाउडर डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें.
अगर केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे थोड़े गर्म बादाम के दूध में भिगोएँ और मिश्रण में मिलाएँ।
जब मिश्रण पैन के किनारों को छोड़ने लगे तो इसे एक चिकनी प्लेट में निकाल लें।
मिश्रण को समान रूप से चपटा करें और ठंडा होने दें। एक बार सेट होने पर, चौकोर या हीरे के आकार के टुकड़ों में काट लें।

क्विनोआ खीर

क्विनोआ खीर पारंपरिक चावल की खीर की जगह एक आधुनिक विकल्प है। क्विनोआ प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर एक सुपरफूड है, जो इस मिठाई को एक पौष्टिक विकल्प बनाता है।

सामग्री:

1/2 कप क्विनोआ
2 कप बादाम या नारियल का दूध
1/4 कप गुड़ या मेपल सिरप
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
मुट्ठी भर किशमिश और कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता)
केसर की कुछ लड़ियाँ (वैकल्पिक)

तरीका:

क्विनोआ को अच्छी तरह धोकर 1 कप पानी में नरम होने तक पकाएं।
एक अलग पैन में बादाम या नारियल का दूध गर्म करें और उबाल लें।
उबलते दूध में पका हुआ क्विनोआ डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो गुड़ या मेपल सिरप, इलायची पाउडर और केसर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
अच्छी तरह हिलाएँ और अगले 5 मिनट तक पकाएँ।
परोसने से पहले किशमिश और कटे हुए मेवों से सजायें।

फलों के साथ चिया बीज का हलवा

चिया सीड पुडिंग एक हल्की और ताज़ा मिठाई है जिसे बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। चिया बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो इस मिठाई को पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प बनाते हैं।

सामग्री:

1/4 कप चिया बीज
1 कप बादाम या नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच शहद या मेपल सिरप
1/2 चम्मच वेनिला अर्क
ताजे फल (जामुन, आम, केला)
टॉपिंग के लिए मेवे और बीज

तरीका:

एक कटोरे में, चिया बीज को बादाम या नारियल के दूध, शहद या मेपल सिरप और वेनिला अर्क के साथ मिलाएं।
अच्छी तरह हिलाएँ और कम से कम 2-3 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
एक बार जब चिया बीज तरल को अवशोषित कर लें और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो ऊपर से ताजे फल, मेवे और बीज डालें।
ताजगीभरे स्वाद के लिए ठंडा परोसें।

खजूर और मेवे रोल

खजूर और नट्स रोल बिना चीनी मिलाए एक प्राकृतिक मीठा व्यंजन हैं। खजूर नेचुरल शुगर, फाइबर और आवश्यक खनिजों से भरपूर होते हैं, जबकि नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं।

सामग्री:

1 कप गुठली रहित खजूर
1/2 कप मिश्रित मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
1 बड़ा चम्मच घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
बेलने के लिए सूखा नारियल (वैकल्पिक)

तरीका:

मिश्रित मेवों को एक पैन में खुशबू आने तक सूखा भून लीजिए. इन्हें ठंडा होने दें और बारीक काट लें.
उसी पैन में घी गर्म करें और गुठली निकाले हुए खजूर डालें। खजूर के नरम होने और पेस्ट बनने तक पकाएं।
खजूर के पेस्ट में कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे लॉग का आकार दें। चाहें तो इसमें सूखा नारियल रोल करें।
लॉग को पन्नी में लपेटें और सख्त होने तक फ्रिज में रखें। परोसने से पहले गोल टुकड़ों में काट लें।

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