Fridge Side Effects: फ्रिज में रखा खाना खाने से पड़ सकते हैं बीमार, जानें कितनी देर करना चाहिए स्टोर

Fridge Side Effects: इस आधुनिक दौर में टेक्नोलॉजी और गैजेट्स का बहुत ज्यादा प्रभाव है। हमारा किचन भी अब तकनीक से अछूता नहीं रह गया है। फ्रिज, माइक्रोवेव ओवन, डिश वॉशर जैसी चीज़ों ने जीवन को आसान तो बना दिया है, लेकिन जाने अनजाने इन गैजेट्स के इस्तेमाल से हम किसी न किसी परेशानी की ओर भी जा रहे हैं।
समय के अभाव और ज्यादा काम से बचने के लिए हम फ्रिज (Fridge Side Effects) का इस्तेमाल कई-कई दिनों तक खाने को स्टोर करने के लिए कर लेते हैं। यहीं पर परेशानी शुरू होती है।

क्यों नहीं होता है फ्रिज में खाना ख़राब?

फ्रिज में खाना जल्दी खराब नहीं (Why does food not spoil in the fridge) होता क्योंकि ठंडा तापमान बैक्टीरिया, फफूंद और खमीर की वृद्धि को धीमा कर देता है जो खराब होने का कारण बनते हैं। अधिकांश हानिकारक सूक्ष्मजीव कमरे के तापमान पर पनपते हैं, लेकिन लगभग 0°C से 4°C (32°F से 40°F) पर प्रशीतन उनकी गतिविधि और प्रजनन को रोकता है। इसके अतिरिक्त, भोजन के ख़राब होने के लिए जिम्मेदार एंजाइम (Fridge Side Effects) ठंड में धीरे-धीरे काम करते हैं, जिससे ताजगी बनी रहती है।

फ्रिज में खाना स्टोर करना क्यों है खतरनाक?

भोजन को अनुचित तरीके से संग्रहित करना खतरनाक हो सकता है क्योंकि इससे हानिकारक बैक्टीरिया, फफूंद या टॉक्सिक मैटेरियल्स की वृद्धि हो सकती है जो खाद्य जनित बीमारियों का कारण बनते हैं। जब भोजन को गलत तापमान (Why is it dangerous to store food in the refrigerator) पर रखा जाता है, जैसे कि "खतरे वाले क्षेत्र" (4°C से 60°C या 40°F से 140°F) में, तो साल्मोनेला या ई. कोली जैसे बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं। क्षतिग्रस्त कंटेनरों में भोजन का भंडारण करना, इसे खुला छोड़ना, या कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को मिलाने से क्रॉस कंटैमिनेशन का खतरा बढ़ जाता है।

फ्रिज में स्टोर खाने के सेवन से हो सकती हैं ये बीमारियां

फ्रिज में अनुचित ढंग से स्टोर भोजन को खाने से बैक्टीरिया, फफूंद और टॉक्सिक मैटेरियल्स के कारण होने वाली बीमारियां (These diseases can occur due to consumption of food stored in the refrigerator) हो सकती हैं। लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स के कारण होने वाला लिस्टेरियोसिस एक आम बीमारी है। खराब भोजन खाने से साल्मोनेला या ई. कोली जैसे बैक्टीरिया से फ़ूड पोइज़निंग भी हो सकती है। फफूंदयुक्त खाद्य पदार्थ मायकोटॉक्सिन उत्पन्न कर सकते हैं, जो समय के साथ स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

कितनी देर तक खाना करना चाहिए फ्रिज में स्टोर?

फ्रिज में भोजन को स्टोर करने का समय, भोजन के प्रकार पर निर्भर करती है। पका हुआ बचा हुआ खाना 3-4 दिनों के भीतर खा लेना चाहिए, जबकि ताजा कच्चा मांस, पोल्ट्री और समुद्री भोजन आमतौर पर 1-2 दिनों तक चलता है। प्रोसेस्ड मीट सीलबंद होने पर 5 दिनों तक ताज़ा रह सकता है। ताजे फल और सब्जियां अलग-अलग (How long should food be stored in the refrigerator) होती हैं; पत्तेदार सब्जियां लगभग 1 सप्ताह तक चलती हैं, जबकि सेब जैसे कठोर उत्पाद कई हफ्तों तक चल सकते हैं। दूध जैसे डेयरी उत्पाद खोलने के बाद 7 दिनों तक अच्छे रहते हैं, जबकि पनीर प्रकार के अनुसार भिन्न होता है। नियमित रूप से ख़राब होने की जाँच करें और सुनिश्चित करें कि फ्रिज अधिकतम ताज़गी के लिए 4°C (40°F) या उससे कम तापमान पर बना रहे।

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